mercoledì 19 agosto 2020

Ciambella rovesciata ai fichi

Non ho fatto nemmeno in tempo a scattare una foto che la torta era già finita... Quindi per capire di che si tratta, ahimè e ahivoi, dovete preparare questa bontà! 
Si tratta di un impasto morbidissimo, umido il giusto e adattabile a tutti gli stampi. Potete farne anche dei piccoli muffin per le vostre colazioni estive. Sarete inebriati da un delicatissimo profumo...

INGREDIENTI
  • 200gr Farina
  • 100gr Zucchero
  • 80gr Burro (o se preferite olio di semi)
  • 50ml di liquore strega di benevento
  • 2 uova
  • Mezza bustina di lievito
  • 4 fichi

PROCEDIMENTO

Accendete il forno a 180° statico. Imburrate una tortiera oppure versateci zucchero di canna per caramellare i fichi.  
Lavate per bene i fichi e tagliateli a fettine disponendoli a raggiera nella teglia scelta, che sia essa a forma di ciambella, tonda, quadrata, da plumcake o nei pirottini da muffin. 
NB: io i fichi li ho usati con tutta la buccia perché sono coltivati da mio suocero, ma se non siete sicuri della provenienza sbucciateli con cura. 
Mettete nel boccale le uova, lo zucchero, il burro (o l'olio); aggiungete la farina e il lievito per dolci. 
Mescolate 30 secondi velocità 4. Aggiungete 2 fichi a pezzetti e 50ml di Strega. 
Mescolate 10 secondi, velocità 1 antiorario.
Versate il composto così ottenuto e cuocete in forno per circa 30 minuti. 
Fate sempre la prova dello stecchino! 
Quando sarà ben fredda potete cospargerla con lo zucchero a velo.

giovedì 6 agosto 2020

Confettura di fichi

Ciao amiche del Bimby!
Sono tornata con questo post per dirvi che leggo sempre i vostri commenti e i vostri messaggi, ringrazio tutti per i nuovi MI PIACE ma gli impegni familiari e di studio spesso non mi lasciano altro tempo libero.
Oggi vorrei darvi velocemente la ricetta della confettura di fichi, frutto estivo che amo particolarmente e che ho la fortuna di avere a km0 in quanto raccolti dal mio caro suocero.
Pronte ad essere travolte dal profumo di questa bontà?!? Fatemi sapere cosa ne pensate!

INGREDIENTI
  •  1 kg di fichi
  •  350 gr di zucchero
  • 1 limone
  •  50 ml di rum o brandy
  •  100 gr di noci

PREPARAZIONE

Inserire il liquore scelto nel boccale. Lavare accuratamente i frutti e tagliarli a metà, versarli nel boccale, aggiungere lo zucchero e il succo di un limone 50 min. 100° vel.2
Trascorsi 35 minuti, versare le noci dal foro.
Mentre la nostra confettura cuoce, sterilizzate tappi e vasetti in un pentolone con acqua bollente così, quando il Bimby avrà terminato, potete versare la confettura, chiudere con il tappo e capovolgere i vasetti coprendo con un canovaccio pulito. 
Lasciate raffreddare completamente prima di riporre in dispensa.

i miei fichi

lavati e tagliati