Muffin alla vaniglia

Facciamo merenda insieme? 

La sera, prima di andare a letto, è mia abitudine preparare la tavola per la colazione per mio marito che si alza presto per andare a lavoro; così mi sono accorta di uno yogurt in scadenza e nel decidere se buttarlo o mangiarlo scaduto, ho acceso il Bimby e preparato questi sofficissimi muffin. 

Ottimi da mangiare a colazione inzuppati nel latte, ma deliziosi farciti con la marmellata per la merenda dei vostri bambini.

INGREDIENTI

• 200 gr di farina
• 150 gr di zucchero
• 3 uova
• 80 gr di olio di semi di girasole
• 120 gr di yogurt alla vaniglia
• 1 pizzico di sale
• 1 cucchiaino di lievito in polvere
• zucchero a velo per decorare

PREPARAZIONE

Accendere il forno a 180°C e preparare i pirottini per muffin; con queste dosi ne verranno circa 15.

Mettere nel boccale lo zucchero e polverizzare 10 sec. vel. 10. Riunire sul fondo con la spatola.

Aggiungere le uova 30 sec. vel. 3.

Aggiungere la farina, lo yogurt, l'olio e il sale 1 min. vel. 5.

Infine inserire il lievito ed amalgamare per 15 sec. vel. 5.

Versare il composto negli stampini per circa 3/4 di essi e cuocere per 20 minuti circa a 180°C.

- FATE SEMPRE LA PROVA STECCHINO -

 

Buona colazione/merenda!